店名：
鸿熙居布袋鸡
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鸿熙居布袋鸡简介
德州鸿熙居布袋鸡有限公司坐落于《满汉全席》主菜“布袋鸡”的发源地――中国夏津。百年老字号“鸿熙居”为宫廷御厨魏从德于1738年创立，传承至第十代传承人魏宪华，2011年创立德州鸿熙居布袋鸡有限公司，2014年评为“山东老字号”，自2014年中央电视台CCTV-7《相约》、《乡土》节目连续8次报道，2024年3月18日CCTV-4中文国际频道-远方的家栏目播出“蒙眼剔骨亮绝活，滴水不漏布袋鸡”2024年5月23日CCTV-2财经-消费主张栏目重磅报道“布袋鸡传承千年的美食宝藏”，山东卫视新闻联播—食品安全山东行专题——做质量放心的布袋鸡，江西卫视专题播出中国非遗美食节目-山东非遗布袋鸡，2016年被评为“食安山东特色品牌引领企业”和“国家重要产品追溯体系示范项目”。公司以挖掘传承历史文化、研发创新特色美食为己任。生产的酒店预制菜省时省工上档次，特色礼盒宫廷滋补有面子。
鸿熙居布袋鸡制作技艺2021年11月被列入山东省非物质文化遗产，始于元朝，为元朝营养学家、飲膳太医忽思慧为驸马武毅王调养身体研制，列入御膳。有700多年历史，是采用散养笨鸡，用刀在颈部切一寸小口，剔去淋巴、油脂、翅骨、腿骨，全身骨及内脏，使其成为鸡皮布袋，再根据食物相生相克原理，科学配比，将海参，瑶柱，菌类等十余种配料做成的馅，放到鸡皮布袋中，再加入忽思慧研制58味中草药宫廷汤补秘方熬制的汤，蒸制而成。色泽金黄，肉鲜馅美，清香四溢，香而不腻，海参高蛋白，瑶柱富硒，菌类含有多种维生素元素、矿物质元素、40多种酶形成互补，营养全面均衡，滋补养生，加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂，乃宫廷御膳之尚品。
县区：
海州
街道：
海州
社区名：
海州
社区简介：
地址：
海州
联系电话：
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