安徽省安庆市土特产、相关协会及企业介绍与联系方式

安庆，素有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”的美誉。独特的地理位置和气候条件，孕育了此地极为丰富且独具风味的土特产资源。从传承百年的调味精品到声名远播的山野时珍，安庆的物产不仅满足了当地人的口腹之需，更成为连接外界的一张亮丽名片。

一、 安庆市代表性土特产介绍

1. 胡玉美蚕豆辣酱
作为安庆最负盛名的“中华老字号”产品，胡玉美蚕豆辣酱始于清道光十年（公元1830年），其制作技艺已被列入安徽省省级非物质文化遗产名录。该酱不同于川酱的猛烈，而是融合了皖江地区的饮食偏好，采用独特的“多菌种蚕豆辣酱浓醪发酵”工艺。成品呈鲜艳的绛红色，味香细腻，微辣而甜，风味独特，可开胃助消化，既是理想的佐餐小菜，也是烹饪海鲜、肉类的绝佳调味品。

2. 安庆墨子酥
墨子酥是安庆传统的汉族名点，起源于清末，因成品色泽乌黑、外形如古墨而得名。它以颗粒饱满的黑芝麻为主料，配以小磨麻油、白糖，经过选料、炒制、石磨研磨等多达19道工序精制而成。成品油润细腻，入口即化，甜而不腻，芝麻香气浓郁持久。

3. 花亭湖鳙鱼
产于安庆太湖县花亭湖，是荣获国家地理标志产品认证的优质水产品。花亭湖水质优良，生态养殖模式使得这里的鳙鱼（俗称胖头鱼）肉质鲜嫩，完全没有普通淡水鱼常见的泥腥味。其鱼头硕大，富含胶质，无论是炖汤还是剁椒蒸制，皆能品尝到那份独特的鲜美滑嫩。

4. 潜山瓜蒌籽
瓜蒌籽是安庆潜山市的特产，近年来迅速走红，成为广受欢迎的休闲零食。它不同于普通的瓜子，瓜蒌籽壳薄肉厚，籽仁饱满。经过传统炒制后，入口具有独特的奶香或焦糖味，口感香脆，且营养价值极高，有“瓜子之王”的美誉。

5. 岳西翠兰
产自大别山腹地的岳西县，是中国著名绿茶品种。因外形芽叶相连，舒展似兰花，色泽翠绿而得名。岳西翠兰生长在高海拔云雾山区，叶片肥厚，内含物质丰富。冲泡后，汤色清亮，香气清高持久，带有兰花香或嫩栗香，滋味鲜爽浓醇，回味甘甜。

6. 怀宁蓝莓
安庆怀宁县是著名的“蓝莓之乡”。该地黄壤呈微酸性，非常适宜蓝莓生长。怀宁蓝莓果实个头大，果粉厚，肉质紧实，酸甜适口。除了鲜果销售，当地还开发了蓝莓干、蓝莓酒、蓝莓果酱等深加工产品，形成了一个完整的产业链。

7. 太湖六白猪
安庆太湖县的地方优良猪种，因其全身黑色，唯独额、尾、四蹄有六处白毛而得名。这种猪肉质鲜美，肌内脂肪丰富，大理石纹明显，烹饪后肉香浓郁，口感细嫩多汁，是高档菜肴和传统腌腊制品的优质原料。

二、 土特产相关协会介绍与联系方式

1. 安庆市食品工业协会
该协会是安庆市食品行业（涵盖大部分土特产加工企业）的权威组织，主要负责行业自律、技术交流、品牌推广及展销活动的组织，通过整合资源助力安庆名优农产品拓展市场。

联系人：张先生、李女士
联系电话：0556-8787606；13955673896；18900567758
地址：安徽省安庆市青少年宫东路25号

2. 安庆市河蟹专业协会
安庆濒临长江，水系发达，河蟹养殖是当地特色水产之一。该协会专门从事引导河蟹产业化经营，创建知名品牌，并提供技术培训与信息咨询服务。

法定代表人：蒋泽球
地址：安徽省安庆市大观区湖滨街14号

三、 土特产相关代表性企业介绍与联系方式

1. 潜山县万山绿色产品有限责任公司
该公司位于潜山市水吼镇，主营业务涵盖茶叶、香菇、木耳、炒货（如瓜蒌籽）以及山货等多种土特产的加工与销售，是当地农副产品收购和销售的重要力量。

电话：13365757288
邮箱：657892455@qq.com
地址：安徽省安庆市潜山县水吼镇和平村

2. 安徽省源野绿色食品有限公司
位于安庆市太湖县经济开发区，是一家较为现代化的绿色食品加工企业。公司经营范围包括蔬菜干制品、食用菌、坚果炒货、代用茶以及淀粉制品等，产品线覆盖葛根粉、瓜蒌子、太湖特产等。

电话：0556-4556847；18255656662
地址：安徽省安庆市太湖县经济开发区观音路287号太湖县创业园

3. 安徽省野寨绿色食品有限公司
这是一家专业依托大别山野生资源进行生产的企业，主打产品为葛根粉、山茶油、瓜蒌籽及山野菜系列，已通过ISO质量体系认证。

电话：0556-8247288；18130591573
邮箱：1447611470@qq.com
地址：安徽省安庆市潜山县迎宾大道8号

4. 安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司
作为“胡玉美”品牌的持有者，这家中华老字号企业是安庆调味品行业的支柱，主要生产蚕豆辣酱、酱油、酱菜等，年综合产量超万吨，产品畅销国内外。